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鸡汤馄饨,一道营养、美味的早餐,步骤会有一丢丢多,但是不会影响产后的妈妈们爱上这道美食,不说了,有点馋了......
冬日的清晨,最幸福的事莫过于起床之后来上一碗热气腾腾的馄饨,瞬间觉得元气满满,外面的冷风和一天的忙碌都不那么可怕了呢~
今天给大家带来一道有肉有菜有主食、营养均衡料又足的鸡汤菜肉馄饨,是不是听名字就觉得很想吃?将馄饨和鸡汤提前准备好,第二天一早就能很快吃到了,超幸福~
鸡汤菜肉馄饨
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·主料·
猪肉|300g,青菜|200g,鸡|半只
木耳|15g,黄花菜|15g,生姜|8g
枸杞|5g,红枣|5个,馄饨皮|400g
·配料·
盐|5g,蚝油|15ml,料酒|10ml
生抽|15ml,香油|适量
牛肉粉|5g,胡椒粉|5g
·做法·
1. 准备半只鸡洗干净,然后过水煮一下,捞出来再添热水煮,直接煮也是可以的
2. 准备枸杞、红枣、姜片。木耳、黄花菜泡好处理干净。
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3. 准备砂锅,把鸡放进去,加入一砂锅的热水,然后放入红枣、枸杞、姜片。如果鸡是生的加凉水就可以了。
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4. 开大火开始煮,煮开后转小火煲一个小时左右,然后加入泡好的木耳和黄花菜,继续煲煮半小时左右即可。
5. 煲汤的过程中可以包馄饨。青菜洗干净,过开水烫一下,去掉土腥味道。
6. 剁肉馅,加入盐、料酒、蚝油、生抽、胡椒粉、牛肉粉,朝同一个方向搅拌上劲。可以加一些姜末,不喜欢也可省略。
7. 青菜用手挤出水份,切成粒放进肉馅。
8. 搅拌均匀后淋一些香油再搅拌几下。
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9. 包馄饨。将馅放在馄饨皮正中。
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10. 对折。
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11. 再对折,然后捏住内层的两个边左右方向交错叠压。
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12. 不黏的话就沾点水。
13. 将所有馄饨包好。
14. 烧开水下馄饨,下好的馄饨捞出来放在碗里,然后浇上鸡汤,再捞一些配菜。可以加入适量盐调味。
小贴士
不用添加过多的材料,注意火候,馄饨中青菜不用切得太
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